Don Pablo Edronkin

Consejos de montañista: un método muy simple para preparar pan durante una travesía.




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"Una forma muy simple de hacer pan durante una caminata o campamento consiste en preparar un poco de masa pegajosa con harina y agua, conocida en el Gea como 'masa multiuso', dejándola fermentar durante al menos 24 horas.

Luego se mezcla esta masa de base con más harina y agua, y al conjunto se le agrega poco a poco más y más harina hasta que se forme un bolo que no se pegotee.

Se coloca este bolo en una olla previamente engrasada por dentro. Luego se coloca la olla tapada sobre una fogata en la que ya no quede llama alguna sino brasas encendidas, y se la cubre.

Al cabo de un par de horas de cocción se obtiene un pan."

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