El Gea

Comer o ser comido (II).

Por Nives y Miro Fuenzalida.


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Como alguien dijo ..."después de todo tenemos que comer" ...Cierto. Y sin embargo, esta que es una necesidad fundamental, sin cuya satisfacción la vida no es posible, le es negada a un inmenso numero de seres humanos. De acuerdo con UNICEF y la Organización Mundial de la Salud, el 10 % de la población mundial no tiene suficiente para comer. 550 millones de seres humanos sufren la falta crónica de alimentos. Otro 10 % vive al borde del hambre. De 40 a 60 millones de personas mueren de hambre y mal nutrición y cientos de millones viven en condiciones miserables. El hecho es trágico y no porque no haya suficiente alimento en el mundo, a lo menos en estos momentos, sino a factores políticos que afectan su producción y distribución.

Hoy en día, existe mas de un billón de vacas que pastan en un cuarto de la superficie del planeta. Tierra arable que podría ser puesta al servicio de una variada producción agrícola. Para comprender la gravedad del problema consideramos los siguientes hechos. Para producir una libra de carne se requieren 16 libras de grano. 16 libras de cereal contienen 20 veces mas calorías, 8 veces mas proteínas, una gran cantidad de fibras y ausencia de grasa, comparado con una libra de carne. La mayor parte de las cualidades nutritivas del cereal se pierden cuando el ganado lo ingiere y procesa. Solo el 11 % reproduce carne. El 89 % se pierde en el proceso de conversión. Solamente en Estado Unidos, la cantidad de grano y cereal que se pierde por ano, en este proceso de conversión, equivale a una taza por día, cada día, para cada ser humano que habita este planeta.

La Patagonia.
La Patagonia Argentina




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