Cocina, comida y cultura (I)

Por Cora y José Luis Ramírez


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Cora escribió

HOLA MUCHACHOS:

La cuestión de la comida es una cuestión cultural.

Aquí, comer una cabeza de oveja hecha al horno, de la que sólo se tiran los huesos después que comes todo lo demás es un algo exquisito.

Tengo la certeza de que ninguno de nosotros cuando ve la cabeza encima de la mesa piensa en un cadáver. Es algo más de lo que ingerimos.

El arte culinario, ojo!!! que de cocina se poco, es para mezclar sabores y presentar variedad en las combinaciones de todo lo que se come. No creo que los cocineros piensen al elaborar sus "platos" que deben esconder un ser que se le ha quitado la vida.

Argumentación poco filosófica la que hago hoy, pero ..... de acuerdo a lo que algunos plantean se podría hacer algunas precisiones más interesantes, no me cabe duda, mas un recreo no viene mal.

Cariños
CORA





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