El Gea

Los alimentos y sus envases (III).

Por CERIDE


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Envase de vidrio

Un material que no reacciona químicamente con el contenido de los envases, que conserva bien los alimentos contra la acción de bacterias y sustancias ajenas, y que es muy usado en la industria alimenticia, es el vidrio: no contamina y aun es superior al plástico, ya que, a veces, éste tiende a soltar componentes que, en mínima cantidad, pasan al alimento. 

Tetra pack y reciclamiento de los materiales

El envase Tetra Pack comenzó a usarse en la industria láctea, y hoy se lo emplea para conservar jugos, purés y sopas. Por su baja velocidad de producción fue sustituido por el plástico, pero sigue siendo un envase confiable, hecho de cartón y un plástico adherido. En cuanto al envasado de alimentos, hay avances en materiales reciclables tales como el vidrio, el aluminio y el cartón. En materia de plásticos, se han comenzado a utilizar polímeros que, con el tiempo, se autodegradan, pero aún no han superado pruebas de resistencia y flexibilidad para su uso masivo. Si se observan las reglas de envasado y conservación de alimentos, la corrosión de los envases no se presenta, o es mínima y no peligrosa para la salud. Para lograr esto, la humanidad ha tenido que descubrir todas esas leyes que explican el implacable fenómeno de la corrosión.

(C) CERIDE -"Información Científica y Tecnológica", N° 199 (México).

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