Plantas Silvestres Comestibles de Europa © - Castaño (Castanea sativa)


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Mario Hernández Serrano

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Partes comestibles - Los frutos (castañas) crudos, cocinados o molidos a modo de harina. Se pueden comer incluso estando inmaduras.

Castaños
Castaño (Castanea sativa).
Castañas asadas
Castañas asadas.

Observaciones - No confundir con el castaño de indias común o falso castaño (Aesculus hippocastanum), cuyas castañas son tóxicas. Los frutos, en el hemisferio norte, maduran y caen en Noviembre. Su madera es muy buena, por lo que puede usarse para la construcción de refugios de supervivencia y recipientes.

Propiedades - Las hojas de castaño poseen un efecto ligeramente antitusígeno, expectorante y sedante respiratorio (debido seguramente a la actividad de un saponósido), que va acompañado además de una acción bacteriostática sobre los cultivos del estafilococo dorado y del Bacillus anthracis.

Sinonímia y variedades - Castanea vesca, Castanea vulgaris y Fagus castanea.

Otros nombres comunes o vernáculos - Bravas, castaña, castañal, castañal bravo, castañar, castañas, castañas bravas, castañas (fruto), castañeda, castañeiro, castañero, castaño bravo, castaño común, castaño macho, castaño molar, castaño real, castaño regoldano, castaño regoldo, castaño regueldo, castaño salvaje, castaño silvestre, castañu, concha, concho, engertos, erizo, molso, morso, reboldanos comunes, reboldos, regoldana, regoldanos, regoldo, regoldonas, regoldos, sanmartiniegos, tagarnizos, valdunas y zapatonas.

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