Plantas Silvestres Comestibles de Europa © - Espadaña (Typha spp.)


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Mario Hernández Serrano

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Partes comestibles - Los brotes que surgen del agua, una vez pelados, se pueden comer crudos o cocinados. Cuando las cañas son muy jóvenes (alrededor de un mes), presentan una médula comestible en crudo o cocinada. La inflorescencia femenina puede hervirse y comerse como maíz; la masculina se agita para coger el polen, que puede usarse como harina. Las raíces adultas generan pequeñas yemas que pueden comerse como los brotes. También son comestibles las raíces, peladas y crudas, cocinadas o secas y molidas como harina. Las semillas se recogen maduras y se tuestan.


Espadaña (Typha spp.)
By Hugo.arg (Own work) [GFDL or CC-BY-SA-3.0-2.5-2.0-1.0], via Wikimedia Commons.

Observaciones - Las hojas se usan como material para tejer sillas, cestos y otros útiles, incluyendo balsas o botes (balsas de totora del lago Titicaca, Bolivia). También se las puede usar para fabricar papel. Se la encuentra en todo el mundo.

Propiedades - Produce un efecto astringente y emoliente. Se ha recomendado en casos de diarrea y disentería. Por vía externa, ejerce una acción emoliente sobre contusiones y quemaduras, así como en todo tipo de inflamaciones locales. El rizoma tiene un alto contenido de almidón.

Sinonímia y variedades - Typha albida, Typha alekseevii, Typha angustifolia, Typha × argoviensis, Typha austro-orientalis, Typha azerbaijanensis, Typha × bavarica, Typha capensis, Typha caspic, Typha changbaiensis, Typha davidiana, Typha domingensis, Typha elephantina, Typha × gezei, Typha × glauca, Typha grossheimii, Typha joannis, Typha kalatensis, Typha latifolia, Typha laxmannii, Typha lugdunensis, Typha minima, Typha orientali, Typha persica, Typha × provincialis, Typha przewalskii, Typha shuttleworthii, Typha sistanica, Typha × smirnovii, Typha subulata, Typha × suwensis, Typha tichomirovii, Typha turcomanica, Typha tzvelevii, Typha valentinii y Typha varsobica.

Otros nombres comunes o vernáculos - Totora, gladio, anea y enea.

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