Plantas Silvestres Comestibles de Europa © - Boruja (Montia fontana)


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Mario Hernández Serrano

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Boruja (Montia fontana)
Fuente: Wikipedia.

Boruja (Montia fontana)
By Abalg (own product) [GFDL or CC-BY-SA-3.0-2.5-2.0-1.0], via Wikimedia Commons.

Observaciones - Se la encuentra en lugares húmedos, en acuíferos, al sol en aguas limpias y sin calcio, poco profundas y que corran lento. Los inviernos y primaveras lluviosos favorecen el desarrollo de "alfombras" de corujas, desapareciendo durante la época seca o en sequía. En Europa se la puede recolectar en otoño, siendo ideal hacerlo durante el mes de abril. Si se recolecta ya con flor, no es tan buena (más amarga y puede causar indigestión).

Propiedades - No se reseña.

Sinonímia y variedades y variedades - Calandrinia cerrateae, Calandrinia pusilla, Cameraria fontana, Claytonia fontana, Claytonia hallii, Claytonia pusilla, Laterifissum minus, Laterifissum rivulare, Leptrina autumnalis, Montia alsine-facie, Montia arvensis, Montia chaberti, Montia clara, Montia decumbens, Montia dipetala, Montia erecta, Montia funstonii, Montia hallii, Montia lamprosperma, Montia linearifolia, Montia major, Montia pentandra, Montia rivularis f. aquatica, Montia rivularis f. terrestris, Montia stenophylla, Montia tenella, Montia terrestris, Montia limosa, Montia lusitanica, Montia rivularis, Montia fontana var. chondrosperma, Montia minor, Montia verna y Montia fontana var. variabilis.

Otros nombres comunes o vernáculos - berujas, birujas, borujas, coca valenciana, comio, coruja, corujas, corujos, ensalada de sapo, hierba de manantial, hierba del manantial, mariquita, meruja, merujas, pamplina, pamplina de agua, pamplinas, perifollas, perifollo, perifollos, perifuelles, pomplina, regajos y virujas.

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